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義大利醬汁「奶油白醬 Cream Sauce」
上星期去吃了餐廳的奶油焗烤，念念不忘耶！
今天先動手做Cream Sauce，明天就可以來做奶油焗烤了！
試了味道，有95%很相像了，帕瑪森起司粉實在是太香了，好愛喔！
材料：
無鹽奶油 15 g , 純橄欖油 15 cc
蒜末 25 g , 中筋麵粉 30 g (綠色碗內)
鮮奶 400 cc
帕瑪森起司粉 50 g (藍色碗內)
做法：
1. 將無鹽奶油小切塊放入與純橄欖油倒入鍋中加熱融化炒香蒜末，再加入中筋麵粉將麵粉炒至略金黃。
2. 以中小火加熱，持續倒入鮮奶不停的攪拌，直到鮮奶全部倒完。
3. 再放入帕瑪森起司粉，攪拌至全部溶入鍋中的白醬，起鍋前加少許鹽調味即完成。
另可參考影片：
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